Подходът Chenot Diet®
От векове гладуването се е използвало за пречистване на тялото и ума. Днес науката потвърждава, че намаляването на приема на храна позволява на тялото да започне вътрешни възстановителни процеси на клетъчно ниво.
“Когато ядем по-малко, ние даваме на тялото шанс да се самопочисти – и това се отнася за всяка една клетка, от клетките на кожата до невроните,”, обяснява д-р Джордж Гайтанос, главен оперативен и научен директор в Chenot.
Важно е, че не е необходимо пълно гладуване, за да се постигнат тези ефекти. А Диета, имитираща гладуване (FMD) може да активира същите биологични пътища по безопасен и практичен начин.
Chenot Diet® е седемдневна растителна програма, осигуряваща три хранения на ден, общо приблизително 850 калории, без закуски. Той съчетава кулинарна експертиза с наука за храненето, използвайки сложни въглехидрати, здравословни мазнини и подбрани растителни протеини, за да стимулира метаболизма, като същевременно поддържа удовлетворението.
„Тъй като ние се грижим за нашите гости в хотелска среда, важно е да сервираме закуска, обяд и вечеря – всичко това е предназначено да запази ефекта на гладуване,“ добавя Гайтанос.
Научно валидиране
За да оцени ефикасността му, Chenot си сътрудничи с Медицинския факултет на Университета в Нотингам. Констатациите са публикувани в Клинично храненеофициалното списание на Европейското дружество за клинично хранене и метаболизм (ESPEN).
Проучването сравнява три групи:
-
Контролна група, следваща стандартна диета
-
Диета Chenot® (ниско съдържание на протеини)
-
Калорично съобразена диета с по-високо съдържание на протеини и мазнини
“Искахме да тестваме ефикасността на Chenot Diet® и също така да проучим как вариациите в протеините и мазнините влияят на механизми като автофагия,”, обяснява Гайтанос.
Автофагия и клетъчно възстановяване
Автофагията е вътрешна система за рециклиране на тялото. Той идентифицира повредени компоненти в клетките, разгражда ги и ги използва повторно.
Този процес:
-
Поддържа клетъчното качество и енергийната ефективност
-
Намалява оксидативния стрес и възпалението
-
Поддържа метаболитната устойчивост
-
Активира пътищата на дълголетие (AMPK–mTOR–SIRT сигнализация)
Свързва се с подобрена инсулинова чувствителност, възстановяване на клетките и дългосрочна профилактика на здравето.
Автофагията може да бъде подкрепена чрез:
-
Структурирани периоди на намален калориен прием
-
Хранене, съобразено с денонощието
-
Целенасочена физическа активност
-
Качествен сън
-
Контролирано излагане на топлина или студ
Ключови констатации
И двете диетични интервенции активираха автофагия, но резултатите варираха:
-
Chenot Diet® (ниско съдържание на протеини)
Активирани гени против стареене като сиртуини и FOXO3 -
Вариант с по-високо съдържание на протеини
Подобрени сърдечно-съдови маркери
Подобрен състав на чревния микробиом
Намалена висцерална мазнина
Докато Chenot Diet® доказа, че предизвиква автофагия, двете диетични интервенции бяха свързани с различни резултати. Класическата версия с ниско съдържание на протеини допълнително задейства гени против стареене като сиртуини и FOXO3, докато вариантът с високо съдържание на протеини имаше положителен ефект върху сърдечно-съдовите маркери, състава на чревния микробиом и общия брой бактерии и значително намали висцералните мазнини.
Основното научно откритие е, че независимо от състава на хранителните вещества, ограничаването на калориите изглежда предизвиква самовъзстановяване и подмладяване на клетките, като същевременно намалява възпалението. „Въпреки това Chenot Diet® силно активира механизмите против стареене, докато диетата с високо съдържание на протеини показва допълнителни ползи за здравето на сърцето и червата,“, обобщава Гайтанос.
Това