Ах, перфектно направеният мартини. Когато сте в правилното настроение, има ли нещо по-добро от неговата освежаваща кристалност? Следва соленият удар от маслинката, ако предпочитате своя мартини “dirty”, и удоволствието от плътта на маслината между зъбите ви, докато вашите приятели по ядене или пиене споделят съчувствие, флирт или разкриват клевети, толкова сочни, колкото вашата водка или джин-натопена Castelvetrano. (Ако сте човек на “twist”, уважение, но ние сме различни.)
Пиенето на леден мартини наистина предава усещане за гламур и мистерия — няма друг коктейл, който толкова излъчва елегантност и вечност, нито който удря толкова силно (да спомена ли, че са много силни?). Не е чудо, че мартинито е напитката на избор на всеки, от Джеймс Бонд до Джей Гетсби до Брайън Грифин от Гай (да, кучето). Всъщност мартинито е втората най-популярна напитка в Америка след маргаритата, като някои барове в Ню Йорк правят повече от 1000 мартинита всяка вечер.
В миналото мартинито беше смятано за напитка за стари хора от поколения X и милиени, но популярността му е била значително възродена в последните години, а да бъдеш любител на мартинито стана нещо като характерна черта на личността. В началото на двайсетте си години, когато открих привлекателността на dirty мартинито, бързо стана любимото ми питие в дивите барове в Сан Франциско, които заемаха този период от моя живот в края на нулевите години — бях доволен и от обикновена водка, докато мартинито беше extra, изключително dirty (някои пиене, както вероятно сте забелязали, обичат да казват “филтрирано” на бармана). Днес вкусът ми е малко по-достоен, и ще поискам своята напитка с по-слаба доза сол и вместо това няколко допълнителни маслини. Това е това за което ставаш любител на мартинито: Тази проста напитка внезапно става празна дъска за вашите микро-предпочитания, по същия начин, по който еспресото прави за кафените снобове.
Мартинитата преживяват пробуждане, без съмнение, и има безпрецедентен набор от мартинита-центрични барови аксесоари, принадлежности и дори мерч, от бижута до мартини-специфични изолирани чаши до висок клас маслинов брин. Ако търсите най-добрите подаръци за любители на мартинита, не търсете повече — аз прескочих баналните неща и се обърнах директно към върха.
Правилно оборудване за приготвяне на мартинита у дома — разклатен или разбъркан
Оборудването, което ви е необходимо, за да приготвите перфектен домашен мартини, зависи от това (фактически износено) казано: разклатен или разбъркан? Истината е, че повечето бармани ще препоръчат да се разбърка, но повечето хора в неофициални барове са доволни да се разклатят, може би дори предпочитат така, ако харесват всяка глътка ледена. Ако правите мартинита у дома (или познавате някого, който го прави), чудесен коктейлен комплект създава по-добра напитка.
Този класически комплект на Williams Sonoma е най-добрият; да, той включва всичко необходимо за мартини от ниво на Ritz, но също ще бъде полезен за всякакъв друг коктейл, който вашите получатели искат да си направят.
Williams Sonoma Deluxe Boxed Bar Tool and Shaker
Къде да купите:
- $169.95 в Williams Sonoma
За нещо по-достъпно, но все пак изискано, този разбъркан комплект за коктейли от Barfly включва гравирано стъкло за разбъркване от 24 унции, както и медни инструменти, които правят красиви добавки към бар картата.
Barfly Stirred Martini Cocktail Kit
Къде да купите:
- $109.68 в Amazon
На по-лично ниво, този най-продаван комплект на Mark & Graham приляга в сладка лодка, така че е орнаментален, дори когато не се използва. Ако познавате някого с яхта, нула, перфектен подарък за тях… и ние не сме ревностни изобщо, но може би трябва да ни поканят всички да пием мартинита на палубата.
Mark & Graham Silver Boat Bar Tool Set
Къде да купите:
- $149 в Mark & Graham
Перфектният брин и маслини за dirty мартини
Има аргумент, който може (убедително) да се направи, че “промокнали, пресечени, изпразнени” “оливи от долния рафт” наистина правят най-добрия брин — евтините Манзаниля и Куин, които културно предшестваха сега всеобщо популярните Кастелветрано. Да бъда искрен с вас, обичам всички маслини — новите модерни и артистични красоти, но също и Мезетите, които живеят във вратата на хладилника на родителите ми през целия ми живот. Това е история за подаръци, и нещо, което трябва да се отличава една малко специална, подбрана, по-малко виждана, по-трудна за закупуване, внимателна, по-премиумна от това, което обикновено бихте купили за себе си.
Наскоро станах голям фен на маслините от Куинси; съотношението между маслините и брина е специално формулирано, за да направи 14 dirty мартинита без излишък (от плод или течност). Самият брин е точно на правилното ниво на сол и умами; недавно направих няколко приятели dirty мартинита с него и всички коментираха колко отлично им излезе напитката. Рецептата е точно на етикета, така че е гарантиран успех.
Quincy Brine & Olives
Къде да купите:
- $15 в Quincy
Друга страхотна марка за брин и маслини е Filthy; приятел на моя, който работи във висок клас коктейл бар в Холивуд, каза, че брина на Filthy е фаворит както на персонала, така и на клиентите. Filthy също прави самостоятелен брин, както и различни видове пълнени маслини; някои любители на dirty мартини наистина обичат маслина с плът от синьо сирене за по-кремаво, комплексно изживяване, и те са умно предложение за подарък за домакин или подарък за нов дом.
Filthy Creamy Blue Cheese Stuffed Olives
Къде да купите:
- $20 в Filthy
Идея за вечно-стабилен подарък: хубава стъкленица
Чашите за коктейли никога не са били по-личностно-ориентирани от настоящето време, като елегантността, ексцентричността и капризността се равнопоставят в настоящата ренесанс на много интересни стъклени чаши. Половината удоволствие от пиенето на мартини е да се прави от умен, шик стъкленичка, независимо дали е минималистична или напълно декоративна. Аз съм зависим от колекционирането на коктейлни чаши и имам половин десет различни възможности у дома, ако гостите пристигнат или се наложи да пият мартини. През последните години ресторантите и баровете започват да мислят извън кутията по отношение на начина, по който сервират мартини; единственото твърдо правило в моята книга (и на много други) е, че чашата трябва да има краче или поне крачета, за да помогне да се запази студено колкото е възможно повече.
Ето няколко много специални мартини чаши, които привлякоха вниманието ми наскоро…