Госпожице Ченот, когато размишлявате за наследството на мъжа си, какво бихте казали, че е неговият най-голям личен принос?
Хенри беше подгонен от дълбоко заложено желание да помогне на хората. Вярвам, че това беше истинската му цел в живота. Винаги му пука за холистичното благополучие и искаше да вдъхнови пациентите си да приемат профилактичен, естествен подход към здравето – да намерят равновесие. Днес здравето и здравословният начин на живот са на ума на всеки, но той изследваше тези идеи преди повече от 50 години. По много начини беше истински пионер.
Методът Ченот® съчетава западната медицина, традиционната китайска медицина и модерната научна хранителна наука. Как успя мъжът ви толкова безпроблемно да обедини тези светове?
Хенри имаше безгранично любопитство. Той четеше широко и имаше дълбоко разбиране за човешките нужди. Той разпознаваше силите на всяка дисциплина и строеше мостове между тях – холистичният поглед на китайската медицина, научната точност на западната медицина и иновациите на хранителната наука. Това, което възникна, беше последователен, високо персонализиран метод, винаги насочен към хармонията между тялото и ума.
Как бихте дефинирали “благополучие” през 2025 г. – и какви са най-големите предизвикателства пред индустрията днес?
Благополучието днес означава създаване на баланс между физическото, умственото и социалното здраве. Един от най-големите предизвикателства на нашето време е влиянието на модерния живот: хиперконективност, липса на движение и хроничен стрес. Също така се сблъскваме със захарни болести, които са тясно свързани с емоционални и неврологични дисбаланси. Всичко това влияе на нашата работа в Ченот.
Храненето винаги е бил ключов стълб на Метода Ченот®. Това е област, в която работехте близо заедно…
Искахме да създадем форма на хранене, персонализирана спрямо нуждите на всеки човек.
Винаги съм обичала да готвя и още от рано се интересувах от вегетарианската и веганската кухня. Хенри разпознаваше хранителните непоносимости като проблем преди повече от 40 години. Започнах да разработвам менюта напълно свободни от глутен, лактоза и фруктоза – все пак привлекателни за всички сетива. Това беше важно за мен.
Дори се консултирах с главни готвачи със звезди на Мишлен, за да се уверя, че ястията са толкова естетично изтънчени, колкото и хранителни. Така се появи моята първа книга за готвене, Buono, bello e sano.
Защо избрахте Вегис, на езерото Люцерн, за местоположение на новата клиника?
Швейцария, с изключителната си здравна система, изглеждаше като идеален избор.
Към това се добавя идиличната местност на езерото, заобиколена от планини – място на мир, перфектно за почивка, регенерация и размисъл. И също така е известно с изключително чист въздух.
Гледайки назад на десетилетията, които прекарахте на страната на мъжа си – какво остави най-голямо впечатление върху вас? И как продължавате неговото наследство и днес?
Беше дълбоко движещо да наблюдавам положителните промени в толкова много от нашите пациенти. Това, което ме впечатли най-много, беше неотклонната ангажираност на Хенри – неговата способност да иновира, без никога да компрометира своите ценности. Продължаваме неговата визия, като оставам верен на неговите принципи, докато приемам иновациите там, където служат на цялото. Холистичният подход остава в сърцето на всичко, което правим.
Ако мъжът ви можеше да премине през клиниката във Вегис днес, какво мислите, че би го най-гордо?
Той би бил развълнуван да види колко изцяло клиниката воплъщава неговата визия. Това е място, където иновацията среща традицията. Той би бил горд с принципите и практиките, които установи – и горд да види как те са еволюирали. Всичко тече. Той би бил щастлив да знае, че клиниката продължава да вдъхновява и променя животите. Защото в крайна сметка винаги ставаше за хората – за това, да им помогне да намерят пътя си към по-добър живот.
За Доминик Ченот
Родена в Алжир и израсла във Франция, Доминик Ченот винаги се е считала за гражданин на света. През 1980 г. срещна Хенри Ченот в Южен Тирол – “От момента, в който човека не напусна никога страната му”. Заедно те изградиха вселената Ченот в глобална марка. Днес Доминик, майка на две деца и баба на трима, разделя времето си между Южна Франция, Цюрих и Вегис.
Постижения в областта на благосъстоянието на здравето
-
1974 – Основаване в Кан, Франция: Д-р Хенри Ченот установява първия Ченот Център и стартира Метода Ченот®, съчетавайки традиционната китайска медицина с западната наука.
-
1980