Бургерът One White Street стана хит през миналото лято и беше обявен за най-добрия бургер в Ню Йорк. Въпреки простия си вид с две тънки питки, сос и лук, всяка съставка в този бързо хранещ се бургер е внимателно приготвена в кухнята на ресторант Tribeca. Месото се смила на място, използвайки говеждо месо wagyu, и се сервира с пържени картофи и сос Sriracha.
One White Street не предлага само вкусен бургер, но също така се отличава като ресторант със звезда Мишлен. Ресторантът се ангажира с идеята за ферма до маса, като управлява собствена ферма и използва сезонни продукти за менютата си.
Известен с иновативния си подход към приготвянето на ястия, главният готвач Гален Кенемер използва горени зелки за ароматно агнешко ястие, опушен агнешки врат и други уникални рецепти. Философията на ресторанта е да подкрепя местните фермери и да предлага висококачествени ястия с устойчив подход към храненето.
Не пропускайте последния епизод на Експерти, за да научите повече за устойчивите практики в кухнята на One White Street и как те влияят на ястия като агнешки вратове, патешки ястия и звезден бургер.